Stratégies de réduction des émissions de gaz à effet de serre dans le secteur agroalimentaire
Le secteur agroalimentaire est responsable d’une part importante des émissions mondiales de gaz à effet de serre, ce qui rend les mesures d’atténuation du changement climatique dans ce domaine essentielles.
Chez ACHIEVE, notre objectif est d’identifier des méthodes efficaces et concrètes pour réduire les émissions dans l’ensemble du système agroalimentaire suisse. Nous nous concentrons sur l’ensemble du système alimentaire, de la production agricole à la transformation des aliments, en passant par la distribution et la consommation. En quantifiant le potentiel de réduction des émissions et les coûts associés aux différentes mesures d’atténuation, le projet identifiera des stratégies permettant de réduire considérablement les émissions de gaz à effet de serre (GES) tout en maintenant la production alimentaire et la rentabilité des exploitations agricoles, et en atteignant des objectifs environnementaux plus larges. Une attention particulière est accordée à l’amélioration de l’efficacité des ressources, à la promotion d’alternatives alimentaires à faibles émissions, à la réduction du gaspillage alimentaire et au soutien des transformations systémiques du secteur agroalimentaire.
Nous adoptons une approche de recherche interdisciplinaire et transdisciplinaire qui combine des méthodes qualitatives et quantitatives pour examiner les obstacles comportementaux, économiques et technologiques à la mise en œuvre. Notre volet de travail se concentre donc sur les aspects comportementaux qui limitent actuellement la réduction et la prévention des émissions. Cette présentation donnera un aperçu de l’approche choisie et présentera des éléments clés du travail prévu.
